THE HAPPY RABBIT

SMOOTHIES: COSA SONO E COME SI PREPARANO

SMOOTHIES: COSA SONO E COME SI PREPARANO

Molte persone (amici e parenti compresi) vedendo sui vari social di The Happy Rabbit  e anche qui sul blog le foto di ogni smoothie sempre diverso mi hanno chiesto cosa fosse questa bevanda dal nome strano. Dunque ecco cosa c’è da sapere. Il nome viene dall’inglese che indica semplicemente una bevanda a base di frutta […]

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TORTA AL CIOCCOLATO VEGAN

TORTA AL CIOCCOLATO VEGAN

Se siete amanti del cioccolato come me questa torta al cioccolato fa al caso vostro. È così morbida e goduriosa che crea dipendenza al primo morso e piace sempre a tutti. Una torta dal successo assicurato, si prepara in pochissimi minuti e nonostante le apparenze non contiene latte, uova o burro di origini animali. È ottima con […]

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HEALTHY MANGO, ORANGE AND BANANA JUICE

HEALTHY MANGO, ORANGE AND BANANA JUICE

Un modo delizioso e sano per iniziare la giornata? Questo succo con mango, arancia 🍊, banana 🍌 e semi di chia. È fresco, super facile e pronto in pochi minuti. 👉🏻 Cosa ti serve? Ingredienti 📝 – 1 mango – 2-3 arance – 1½ banana – 1 cucchiai di semi di chia – un pezzetto […]

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TORTA MARGHERITA VEGAN

TORTA MARGHERITA VEGAN

La torta margherita è un dolce classico della cucina italiana amato da grandi e piccini per la sua semplicità e morbidezza. Qui da me proposto in versione vegan, è un dolce ottimo per la colazione e la merenda. È così buono che la mia famiglia onnivora lo ha molto apprezzato tant’è che non è durato […]

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MEDAGLIONI DI SPINACI E CECI CON PARMIGIANO VEGAN

MEDAGLIONI DI SPINACI E CECI CON PARMIGIANO VEGAN

Dorati e croccanti grazie alla panatura di mais, queste “spinacine” (così soprannominate) hanno un delizioso ripieno di spinaci, ceci, spezie, erbe 🌿 aromatiche e parmigiano di mandorle. Ottimi per un secondo veloce e proteico. Delizieranno grandi e piccini. 👉🏻 Cosa ti serve? Ingredienti 📝 – 500 g ceci lessati – 250 g spinaci – curcuma […]

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SUCCO DI MELA🍎 CETRIOLO 🥒 CAROTA 🥕 E LIMONE 🍋

SUCCO DI MELA🍎 CETRIOLO 🥒 CAROTA 🥕 E LIMONE 🍋

Un gustoso succo a base di mela, cetriolo, carota e limone 🍋. È delizioso, leggero, fresco e nutriente ottimo per la colazione o negli spuntini. Io lo prendo proprio a colazione con l’aggiunta di due fette biscottate senza glutine e marmellata ai mirtilli. È ricco di fibre (presenti nella mela 🍏) e contiene la pectina, […]

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CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO

CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO

La cheesecake ai frutti di bosco é una fresca e golosa torta qui da me proposta in versione senza glutine e vegan. Non necessita di cottura nel forno ed é facile da realizzare. Ha una consistenza morbida ma allo stesso tempo compatta grazie all’uso di agar agar (gelificante naturale). Con l’avvento della primavera e dei […]

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CANNOLI SICILIANI VEGAN

CANNOLI SICILIANI VEGAN

Il cannolo siciliano è il dolce per eccellenza, diventato l’effigie della pasticceria siciliana è conosciuto in tutto il mondo. Ma cosa rende i cannoli siciliani così speciali? Come si fa il guscio? Quali ingredienti compongono il ripieno? Non dovrete attendere molto per scoprirlo, quindi ecco a voi la ricetta. 👉🏻 Cosa ti serve? Ingredienti per […]

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RICOTTA DI SOIA

RICOTTA DI SOIA

Con molta soddisfazione posso affermare che ce l’ho fatta 💪🏻anche io nella realizzazione della ricotta di soia. Devo l’esperimento a👨🏼‍🍳 Ravanello Curioso – Chef Anarco Vegan . Il consiglio principale che posso darvi è di usare un latte vegetale di soia senza zuccheri, sale e oli, poiché potrebbero incidere negativamente al momento della cagliatura della […]

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CHIACCHIERE VEGAN 🎭

CHIACCHIERE VEGAN 🎭

Le chiacchiere, chiamate con nomi diversi a seconda delle regioni d’Italia (frappe, cenci, bugie), sono dolci tipici della tradizione carnevalesca generalmente fritti ma ne esiste anche una variante cotta al forno. Io vi propongo entrambe le versioni 😋. L’origine delle chiacchiere è da ricercarsi in tempi molto remoti. Già gli antichi romani erano soliti preparare […]

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PARMIGIANO DI MANDORLE 🌱VEGAN

PARMIGIANO DI MANDORLE 🌱VEGAN

Solo pochi ingredienti senza glutine per un risultato che non solo delizierà il vostro palato ma renderà ogni vostro piatto unico e inconfondibile. Provare per credere 😉. 👉🏻 Cosa ti serve? Ingredienti 📝 – 250/300 gr di mandorle pelate – lievito alimentare in fiocchi q.b – sale rosa q.b 🍴 Preparazione 1. In una padella […]

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CIOCCO 🍫PANCAKE 🥞 AL PISTACCHIO E YOGURT

CIOCCO 🍫PANCAKE 🥞 AL PISTACCHIO E YOGURT

Una variante cioccolatosa dei pancake 🥞, per la vostra colazione o merenda in versione senza glutine (con farine naturali) e ovviamente Vegan. L’unione tra lo yogurt di soia al gusto pesca/mango e la granella di pistacchi rende questi pancake un piacere per il palato. Ma andiamo alla ricetta 👇🏻. 👉🏻 Cosa ti serve? Ingredienti 📝 […]

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GREY’S ANATOMY ❤️HEART VEGAN 🎂🍓CAKE

GREY’S ANATOMY ❤️HEART VEGAN 🎂🍓CAKE

Anche voi come me siete fans della famosissima serie TV americana “Grey’s Anatomy”? Benissimo, eccovi allora una mega e golosa torta 🎂 di compleanno ispirata alla serie. Ma andiamo alla ricetta 👇🏻😁: 👉🏻 Cosa ti serve? Ingredienti 📝 – 2 PAN DI SPAGNA DI FARRO VEGANO – CREMA PASTICCERA VEGAN versione chantilly – Cioccolato fondente fuso q.b […]

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CREMA PASTICCERA VEGAN 

CREMA PASTICCERA VEGAN 

La crema pasticcera è una delle preparazioni base più note della nostra tradizione pasticcera. Nonostante non siano presenti ingredienti di origine animale, si ottiene comunque una crema squisita, adatta per essere utilizzata come farcitura di dolci, specialmente torte 🎂. 👉🏻 Cosa ti serve? Ingredienti 📝 – 515 gr di latte di soia alla vaniglia provamel […]

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DETOX BREAKFAST 🍎JUICE 🍊

DETOX BREAKFAST 🍎JUICE 🍊

Un gustoso succo a base di mele, arance, topinambur e zenzero efficace se si sta seguendo una dieta disintosicante e depurativa post Natale. È ricco di fibre (presenti nella mela 🍏) e contiene la pectina, entrambi questi componenti aiutano ad eliminare le sostanze tossiche; le arance 🍊 sono un’ottima fonte di acido citrico che, una […]

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LASAGNE CON RAGÙ DI LENTICCHIE

LASAGNE CON RAGÙ DI LENTICCHIE

Una variante diversa, ma allo stesso tempo deliziosa 😋 delle classiche lasagne ma in versione senza glutine. Andiamo alla ricetta 👇🏻. 👉🏻 Cosa ti serve? Ingredienti 📝 – RAGÙ DI LENTICCHIE 🍝 – lasagne in sfoglia senza glutine e vegan – mozzarisella – parmigiano Vegan di mandorle – un filo d’olio evo Ingredienti 📝per la Besciamella […]

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RAGÙ DI LENTICCHIE 🍝

RAGÙ DI LENTICCHIE 🍝

Semplice, gustoso e senza glutine; il ragù di lenticchie è un ottimo sostituto del ragù tradizionale a base di soia o setain, una valida alternativa per chi non ama includere ingredienti di origine animale nel proprio regime alimentare. 👉🏻 Cosa ti serve? Ingredienti per 6/8 persone 📝 – 500 gr lenticchie mignon miste (verdi, rosse […]

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